Шкаф расстойный TECNOEKA KL864
Шкаф расстойный TECNOEKA KL864
Технические характеристики:
- Ручное управление
- Совместим со всеми моделями KF 913, KF 937 и KF 966
- Количество уровней: 8; противни 600х400
- Расстояние между уровнями: 62мм
- Габаритные размеры: 850х630х815 мм
- Диапазон регулирования температуры: 30-50 °C
- Мощность: 1,6 кВт
- Напряжение: 220 В
- Вес: 40 кг
Для восстановления структуры теста, необходимого перед выпечкой, а также получения объема и равномерной структуры на хлебопекарном производстве используют специальные расстойные шкафы. Дрожжевое тесто в расстоечном шкафу разрыхляется, поднимается в несколько раз и только после этого его можно класть в печь. Используется совместно с конвекционными печами или пароконвектоматами.
Расстойный шкаф KL 864 выполнен из нержавеющей стали высокого качества, что обеспечивает легкость в эксплуатации и уходе, придает оборудованию современный внешний вид.
